Terça, 05 Dezembro 2017

Alunos da Escola Municipal Professor João Batista Rodarte participam de Oficina Culinária e visitam Unifor

Alunos durante Oficina Culinária, no Laboratório de Técnica Dietética no UNIFOR-MG. Alunos durante Oficina Culinária, no Laboratório de Técnica Dietética no UNIFOR-MG. Foto: Arquivo Educação

Ana Luiza Rabelo

     Os alunos do 4º e 2º anos da Escola Municipal Professor João Batista Rodarte participaram de Oficina Culinária, no Laboratório de Técnica Dietética no UNIFOR-MG.

     A atividade faz parte da culminância do Projeto de Educação Alimentar e Nutricional denominado Mais Saúde Menos Desperdício”, proposto pelo Nutricionista da Educação Básica, Diego Vaz Gondim Faria, que foi executado tendo como eixo temático a promoção da alimentação saudável e combate ao desperdício entre os alunos

     A culminância da atividade realizada no UNIFOR-MG, se deu com uma premiação para os alunos do Ensino Fundamental, que, ao longo do ano de 2017, desperdiçassem a menor quantidade de alimentos, gerados pelos restos dos pratos. Semanalmente e em dias aleatórios, era realizada a pesagem dos restos de comida, gerados por cada ano, sendo que o que gerava menor quantidade de resíduos, recebia um ponto, e ao final do ano participaria da atividade aquele que somasse o maior número de pontos e consequentemente teria desperdiçado menos alimentos.

A oficina culinária realizada no UNIFOR-MG teve como base o aproveitamento total dos alimentos, onde as receitas executadas foram:

 Bolo Nutritivo, tendo como ingredientes principais, cenoura e beterraba, provenientes da horta escolar, e laranja (as raspas da casca da laranja foram utilizadas como o aromatizante do bolo;

 Torta Nutritiva, onde as folhas e talos da cenoura e beterraba utilizadas na receita anterior, compuseram parte do recheio da torta;

 Suco de Melancia com limão, onde as raspas da casca do limão também foram utilizadas para aromatizar o bolo;

 Doce da casca da melancia, no qual foi utilizada a parte branca da casca da melancia, uma parte que geralmente é descartada.

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